有意識的阿育吠陀夏季料理・居家防疫食療線上課程

Conscious Ayurveda’s Summer Food・Online Cooking Classes

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Let Food be your first Medicine and Kitchen be your first Pharmacy.

讓食物成為你的第一個藥品,廚房成為你的第一個藥局。

​日期/時間

2021.07.10 (六) + 7.11 (日)

(共5小時)

地點

宅家 Zoom 線上課程

費用

線上課優惠價 : 2,000元

(包含阿育吠陀天然香料+運費)

人數

八人開班,若不足開班人數則全額退費

註:因需要準備材料及郵寄時間,於7/4 15:00截止報名。

食物是人體、生長、生存和生命的燃料。 尤其在全台疫情警戒三級的時刻,每個人在家吃飯、料理的時間增添許多,如何可以透過食物來增強我們的身體健康、居家品質、提升免疫力,是現在的我們需要好好學習的一門課。梵文的Aahara是食物的意思,常用於阿育吠陀與瑜伽中,文字的含義廣泛,包括地、水、火、空氣和空間,宇宙中支持和有益於我們成長的所有五種元素。

而古老的印度阿育吠陀醫學,早在幾千年前,就開始指導我們如何保持身體及系統處於健康狀態,瑜伽也教導了我們,如何支持內在及思想。阿育吠陀和瑜伽是相輔相成的,印度阿育吠陀的「烹飪料理」正是從這兩門科學的原理發展而來, 這也就是為什麼「阿育吠陀食療」,有助於我們整體健康的緣由。在這個特殊的防疫時間,我們設計了線上版本的理論與實務料理課程,希望短短二天五小時的時間,我們可以穿越不只空間上的距離,甚至回到過去時間,去感受古老的「食物就是醫藥」的藝術,除了五臟六腑能有慰藉,你我的身心,也都能在食物的懷抱中,得到安撫。

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課程內容 : 建造夏季精神與身體連結的管道

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阿育吠陀原則提醒我們,我們是自我修復的生物,
我們可以通過選擇治療性食物、平衡的生活方式和內心平靜來保持或恢復健康。

–吠陀學者 Acharya Shunya

DAY① 7/10 (六) PM 14:30-17:00

#1 理論

認識阿育吠陀

我們將從最基礎的阿育吠陀概念開始,線上帶你一起認識阿育吠陀並且瞭解身體和宇宙的關係,我們該如何在宇宙裡保持平衡,待在地球母親的懷中,同時維持自己與世界關係,增強免疫力。

#2 實務

共同感受香料

阿育吠陀的料理使用的香料,課前會郵寄到大家的手中,讓我們即使需要遠距的時刻,也能一起穿越距離,用五感去體驗、認識香料,從香味、視覺、味道、觸感等方式去探索瞭解,打破死背的模式,一塊兒輕鬆學習香料,並且運用到生活裡。

#3 實務

動手做阿育吠陀夏季料理

阿育吠陀夏季飲食主要是安撫火能的料理。我們的消化能力實際上在夏天是最低的,為了防止自身過熱,身體會降低其內部熱量,所以在夏天食慾自然會降低,並且往往會渴望清淡的食物,如新鮮果汁或沙拉。這時候要如何做出具有清涼的安撫效果,又可以有消化做用的飲食是夏天的一大任務,這個夏天讓我們一起動手完成這項挑戰。

當日菜單

  • 阿育吠陀玉米巧達湯

  • 阿育吠陀鷹嘴豆薄餅

自備食材/器材

  • 2條甜玉米、南瓜、洋蔥、米、香菜、鹽、紅胡椒、鷹嘴豆粉、1條櫛瓜

  • 湯鍋、打蛋器、平底鍋、測量湯匙

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DAY② 7/11 (日) PM 14:30-17:00

#1 理論

有意識的阿育吠陀料理

阿育吠陀除了用香草以外,最有名的就是用食物來調整身體。味道對阿育吠陀來說是非常重要的一環,對於平衡身體健康有絕對的重要性。六味-甜、酸、鹹、辣、苦、澀,各有他們所屬的元素,對身體的三朵夏平衡極為重要。我們將由味道開始來認識阿育吠陀料理如何平衡我們的身心狀態。

除了味道以外,我們與食物的關係也有能力治愈和改變我們的身體和思想。當我們接受飲食是神聖的觀念時,食物就會變得像地球上的其他藥物一樣。我們將從整體的角度看待自己的健康,而不是試圖解某種的症狀,我們要避免無意義的時尚和不正確的飲食,它們所產生的問題比解決問題更加耗時耗力。我們以食物為藥來培養我們的直覺治療能力。
 

#2 實務

動手做阿育吠陀夏季料理

從味道和能量方面了解食物,可以更輕鬆地選擇適合夏季的飲食。除了我們吃什麼,請記住,我們怎麼吃也很重要。我們是我們周圍世界的反映, 自然界中發生的一切,都發生在我們的身體內,這意味著隨著炎熱的夏季的到來,熱量會在身體內部積聚,所以用飲食來平衡夏季炎熱是最好的方式之一。讓我們以清淡和清涼食物為基礎,一起來動手做料理。

當日菜單

  • 檸檬香料飯

  • 香料炒蔬菜

自備食材/器材

  • 印度香米、花生、腰果、薑、檸檬1顆、洋蔥、鹽、甜菜根、椰子粉

  • 炒菜鍋、測量湯匙

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阿育吠陀執行師

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Gitanjali Sonia
​——

2004年開始旅居印度。因緣際會在印度成為印度宗廟古典舞蹈舞者,並在印度與Guru一同巡迴演出。由於舞蹈很造成身體的傷害,於是開始接觸了瑜伽,同時也在印度學習瑜伽治療並取得印度瑜伽治療師執照。

 

在印度與現在的伴侶相遇,一同經歷了兩次的居家生產,這讓新的人生旅程慢慢的啟動。為了讓自己的小孩遠離藥物,於是開始真實的實踐阿育吠陀生活,讓小孩在非必要狀態下,能夠無成藥與針頭的環境下長大。二寶的孕產也是跟隨者阿育吠陀的智慧所指引。近年開始在台灣推廣阿育吠陀生活理念,並且從事阿育吠陀陪產員工作。阿育吠陀是古印度醫學。Sonia 希望能推廣回歸原始體驗與自然達成和諧的生活,用植物、飲食以及生活習慣來減少藥物的過度使用。

梵音古舞劇團 領路人
深靈舞窟 創辦人
甘乃夏空間 阿育吠陀生活實踐者

印度宗廟古典舞者

靈氣治療師

國際阿育吠陀學院

印度A.R.T自然療法學院 (M.D. in Yoga Therapy)
印度克拉拉阿育吠陀學院 (Ayurvedic Wellness Healer)

主辦人

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Eartha SU 蘇夏儀
​——

台灣台北人,高中大學皆為音樂系,主修聲樂,音樂及舞蹈是她探索生命的重要道途。

自2006年起開始參與各式國內外身心靈成長課程,並以藝術為修行之道,進行自我探索療癒。足跡踏尋印度、捷克、西班牙、義大利、荷蘭、泰國等十多個國家。自2013年開始於歐洲密集學習接觸即興舞蹈、身心肢體療癒課程。自2014年開始組織規劃與帶領身心之旅、國際工作坊。伴隨著生命的指引,聚焦在「藝術」、「療癒」、與「旅程」上,目前為「心咲旅修工作室」負責人。具有國家外語領隊、外語導遊之認證。

報名與課程流程說明

  1. 優惠價 : 2,000元 ,報名繳費者可在課程後十天內重複觀看課程。

  2. 線上課程將以 ZOOM 會議軟體方式進行,手機、平板、電腦都可以使用。課前需下載安裝軟體並註冊帳號。

  3. ZOOM下載 : https://zoomnow.net/zntw_zoom_download.php?showType=ALL

  4. 可能有線上發問/討論需求,建議可使用有麥克風的耳機,並在連線穩定、安靜的空間參與課程。建議頻寬 : 上下傳在1.5M以上。

  5. 課程連線測試,分成兩個時段測試 : 7/9 (五) 20:00-20:30、7/10 (六) 14:00-14:30。

  6. 填寫報名表單 : https://forms.gle/e8cqwQAYxHYZZZdK9,留下姓名/電話/地址,將於 7/5 統一寄出阿育吠陀香料材料包。

報名連結及付款方式

送出報名表單後,請直接完成匯款轉帳,一日內會有專人與你聯繫,收到Email課前通知及Line邀請。將於7/4 15:00時截止報名,統計人數,並於7/5 統一寄出材料包。

轉帳匯款帳號

合作金庫銀行 (006) 鶯歌分行
帳號 : 3373-717-016809
戶名 : 心咲旅修工作室

主辦單位

主辦單位 : 心咲旅修工作室、甘乃夏空間

承辦單位 : 六千金旅行社 (交觀甲第8197號/品保北2416)

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敬請聯繫承辦窗口 : Eartha 夏儀