秋天的養生食物・阿育吠陀季節食療 線上工作坊

Create Autumn Health with Ayurveda Food・Online Cooking Workshop

AE130D92-F807-48F1-9576-FAE63F23E203.jpg

If diet is wrong, medicine is of no use. If diet is correct, medicine is of no need. 

如果你的飲食不當,藥物是沒有作用的。倘若你的飲食正確,藥物則是不需要的

—Ancient Ayurvedic proverb

​日期/時間

2021.10.9 (六) + 10.10 (日)

PM 14:30-17:00 (共5小時)

地點

宅家 Zoom 線上課程

費用

線上課優惠價 : 2,000元

(包含阿育吠陀天然香料+運費)

人數

八人開班,若不足開班人數則全額退費

註:因需要準備材料及郵寄時間,於 10/3 15:00截止報名。

食物是人體、生長、生存和生命的燃料。梵文中Aahara是食物的意思,常用於阿育吠陀與瑜伽裡,其文字的含義廣泛,包括地、水、火、空氣和空間,宇宙中支持和有益於我們成長的所有五種元素。

而古老的印度阿育吠陀醫學,早在幾千年前,就開始指導我們如何保持身體與系統處於健康狀態,瑜伽也教導了我們,如何支持內在及思想。阿育吠陀和瑜伽是相輔相成的,印度阿育吠陀的「烹飪料理」正是從這兩門科學的原理發展而來, 這也就是為什麼「阿育吠陀食療」,有助於我們整體健康的緣由。夏天即將尾聲,迎接秋季,在冬天來臨之前,我們一起學習四道阿育吠陀秋季料理和甜點,這樣線上版本的理論與實務料理課程,可以讓大家不受時間與空間上的限制,使我們在家裡也也能夠自主食療,感受到古老的「食物就是醫藥」的藝術,除了五臟六腑能有慰藉,你我的身心,也都能在吠陀智慧的食物懷抱中,得到安撫。

ayurveda.flatlay-scaled.png

課程內容:用料理創建秋季的健康

S__106373226.jpg

阿育吠陀原則提醒我們,我們是自我修復的生物,
我們可以通過選擇治療性食物、平衡的生活方式和內心平靜來保持或恢復健康。

–吠陀學者 Acharya Shunya
※ 本網頁部分照片來源 : Pinterest及網路,若有侵權敬請告知,立即撤換,謝謝!

DAY① 10/9 (六) PM 14:30-17:00

#1 理論

認識阿育吠陀

我們將從最基礎的阿育吠陀概念開始,線上帶你一起認識阿育吠陀並且瞭解身體和宇宙的關係,我們該如何在宇宙裡保持平衡,待在地球母親的懷中,同時維持自己與世界關係,增強免疫力。

#2 實務

感受秋天香料

阿育吠陀的料理使用的香料,課前會郵寄到大家的手中,讓我們即使需要遠距的時刻,也能一起穿越距離,用五感去體驗、認識香料,從香味、視覺、味道、觸感等方式去探索瞭解,打破死背的模式,一塊兒輕鬆學習香料,並且運用到生活裡。

#3 實務

動手做阿育吠陀秋季料理

葉子開始悄悄地轉換顏色,空氣也變得輕盈,秋風營造出生命中的另一番風景。而秋天是一個重要的時間點,可以讓身體開始為寒冷的冬天做準備,慢慢遠離炎熱的夏天,逐步滋養深層的組織來增加能量度過冬天。料理是最親近也隨性的方式,讓我們一起動手做阿育吠陀秋季養生料理,為身體的健康建立新的風味。

當日菜單

  • 阿育吠陀黑豆湯 

  • 阿育吠陀溫沙拉

自備食材/器材

  • 羽衣甘藍、彩虹甜菜葉、四條紅蘿蔔、紫甘藍、洋蔥、黃扁豆、印度香米、藜麥、鹽、熟葵花籽、一顆檸檬、黑豆、薑黃、印度小茴香、香菜籽、香菜、番茄、酪梨、優格。

  • 湯鍋、平低鍋、炒菜鍋、量匙。

press to zoom
press to zoom
1/1

DAY② 10/10 (日) PM 14:30-17:00

#1 理論

有意識的阿育吠陀料理

阿育吠陀除了用香草以外,最有名的就是用食物來調整身體。味道對阿育吠陀來說是非常重要的一環,對於平衡身體健康有絕對的重要性。六味-甜、酸、鹹、辣、苦、澀,各有他們所屬的元素,對身體的三朵夏平衡極為重要。我們將由味道開始來認識阿育吠陀料理如何平衡我們的身心狀態。

除了味道以外,我們與食物的關係也有能力治愈和改變我們的身體和思想。當我們接受飲食是神聖的觀念時,食物就會變得像地球上的其他藥物一樣。我們將從整體的角度看待自己的健康,而不是試圖解某種的症狀,我們要避免無意義的時尚和不正確的飲食,它們所產生的問題比解決問題更加耗時耗力。我們以食物為藥來培養我們的直覺治療能力。
 

#2 實務

認識阿育吠陀櫥櫃裡的豆子

你是否曾經有注意到,印度菜裡有許多不認識的豆子種類呢?如果每種豆子,就只是豆子的話,為何需要吃這麼多種啊?在阿育吠陀食療裡,不同豆子有不同的能量,讓我們一起來看看阿育吠陀實踐者們,櫥櫃裡到底必備哪些豆類,也共同來揭開阿育吠陀櫥櫃的秘密。

#3 實務

動手做阿育吠陀秋季甜點

秋天的食物需要紓緩風能在身上的作用,豐富的蛋白質、高脂肪、溫暖、刺激性香料、熱食、油性和滋補食物,將有助於保持身體內部水分儲備,並讓我們在風能季節保持健康。偏愛甜食的人是最能享受秋天的人們,用滋養的油以及甜味來滋補秋季的身體,一起動手做出屬於自己的阿育吠陀秋季甜點吧。

當日菜單

  • 阿育吠陀蔓越莓胡桃馬芬

  • 阿育吠陀芝麻餅

自備食材/器材

  • 無糖白芝麻醬、杏仁粉、楓糖、三顆蛋、白芝麻、香草粉、熟胡桃、椰子油、杏仁肉、鹽、蘇打、泡打粉、蔓越莓、椰肉粉、肉桂粉、豆蔻、薑粉。

  • 大碗公或大鍋子、烤箱、麵棍、量匙、馬芬膜。

press to zoom
press to zoom
press to zoom
1/1

阿育吠陀引導師

%E6%88%91-2_edited.jpg
Gitanjali Sonia
​——

2004年開始旅居印度。因緣際會在印度成為印度宗廟古典舞蹈舞者,並在印度與Guru一同巡迴演出。由於舞蹈很造成身體的傷害,於是開始接觸了瑜伽,同時也在印度學習瑜伽治療並取得印度瑜伽治療師執照。

 

在印度與現在的伴侶相遇,一同經歷了兩次的居家生產,這讓新的人生旅程慢慢的啟動。為了讓自己的小孩遠離藥物,於是開始真實的實踐阿育吠陀生活,讓小孩在非必要狀態下,能夠無成藥與針頭的環境下長大。二寶的孕產也是跟隨者阿育吠陀的智慧所指引。近年開始在台灣推廣阿育吠陀生活理念,並且從事阿育吠陀陪產員工作。阿育吠陀是古印度醫學。Sonia 希望能推廣回歸原始體驗與自然達成和諧的生活,用植物、飲食以及生活習慣來減少藥物的過度使用。

梵音古舞劇團 領路人
深靈舞窟 創辦人
甘乃夏空間 阿育吠陀生活實踐者

印度宗廟古典舞者

靈氣治療師

國際阿育吠陀學院

印度A.R.T自然療法學院 (M.D. in Yoga Therapy)
印度克拉拉阿育吠陀學院 (Ayurvedic Wellness Healer)

主辦人

0328--02045.jpg
Eartha SU 蘇夏儀
​——

台灣台北人,高中大學皆為音樂系,主修聲樂,音樂及舞蹈是她探索生命的重要道途。

自2006年起開始參與各式國內外身心靈成長課程,並以藝術為修行之道,進行自我探索療癒。足跡踏尋印度、捷克、西班牙、義大利、荷蘭、泰國等十多個國家。自2013年開始於歐洲密集學習接觸即興舞蹈、身心肢體療癒課程。自2014年開始組織規劃與帶領身心之旅、國際工作坊。伴隨著生命的指引,聚焦在「藝術」、「療癒」、與「旅程」上,目前為「心咲旅修工作室」負責人。具有國家外語領隊、外語導遊之認證。

報名與課程流程說明

  1. 優惠價 : 2,000元 ,報名繳費者可在課程後十天內重複觀看課程。

  2. 線上課程將以zoom會議軟體方式進行,手機、平板、電腦都可以使用,課前需下載安裝軟體並註冊帳號,ZOOM下載 : https://zoomnow.net/zntw_zoom_download.php?showType=ALL

  3. 可能有線上發問/討論需求,建議可使用有麥克風的耳機,並在連線穩定、安靜的空間參與課程。建議頻寬 : 上下傳在1.5M以上。

  4. 課程連線測試時段:10/08 (五) 20:00-20:30

報名連結及付款方式

送出報名表單後,請直接完成匯款轉帳,一日內會有專人與你聯繫,收到Email課前通知及Line邀請。將於 10/3 15:00 時截止報名,統計人數,並於 10/4 統一寄出材料包。

轉帳匯款帳號

合作金庫銀行 (006) 鶯歌分行
帳號 : 3373-717-016809
戶名 : 心咲旅修工作室

主辦單位

主辦單位 : 心咲旅修工作室、甘乃夏空間

承辦單位 : 六千金旅行社 (交觀甲第8197號/品保北2416)

心咲旅修-wix-02.png
1212s--15.jpg

敬請聯繫承辦窗口 : Eartha 夏儀